Издательство
Редакция журнала Мясная индустрия, ОАО "Росмясомолпром: Развитие - обновление - стабилизация мясной и молочной промышленности", МИКОМС - Московский мясокомбинат АО, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова, Российский биотехнологический университет