ANALYSE DER VERÄNDERUNGEN IM EXOPROTEOM DES STAMMS LIMOSILACTOBACILLUS FERMENTUM U-21 UNTER DEM EINFLUSS VON OXIDATIVEM STRESS

Die probiotischen Eigenschaften von Laktobazillen werden seit ziemlich langer Zeit aktiv untersucht. Die Untersuchung der Mechanismen, die der Wechselwirkung des menschlichen Körpers mit den ihn bewohnenden Mikroorganismen zugrunde liegen, geht jedoch weiter. In dieser Arbeit untersuchen wir das Problem der exoproteomischen Veränderungen im Stamm Limosilactobacillus fermentum U-21, der hohe antioxidative Eigenschaften hat, beim Einfluss des Wasserstoffperoxids.