Оценка питания баскетболистов в динамике

Баскетбол является одним из самых популярных видов спорта в мире, соревнования по которому проводят на национальном, международном, континентальном и мировом уровне, включая Олимпийские игры. Оптимальное питание играет ключевую роль в спортивной деятельности и реализации стратегий восстановления, что и определило актуальность данного исследования. Цель настоящей работы - анализ фактического питания баскетболистов в динамике для определения необходимости введения в рацион специализированных пищевых продуктов. Материал и методы. Оценка фактического питания 17 баскетболистов мужского пола, студентов ФГБОУ ВО МГАФК в предсоревновательный период проведена дважды: в марте 2022 г. [n=17, возраст 20,5+0,5 года, длина тела -190,8+1,7 см, масса тела (МТ) - 79,4+4,5 кг, индекс массы тела (ИМТ) -23,4±0,5 кг/м²] и 2023 г. (МТ - 87,3+2,5 кг, ИМТ - 24,0+0,5 кг/м²). Фактическое питание спортсменов изучали с использованием веб-сервиса НИАП (Научный Инструмент Анализа Питания), разработанного ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» совместно с ООО «Нутриент Планнер» (2023 г.). Результаты. Структура питания обследованных баскетболистов была неоптимальной. Энергетическая ценность рациона в 2023 г. (Ме=3089 ккал/сут) была выше на 11% по сравнению с 2022 г. (р=0,068) и приблизилась к рекомендуемому уровню для мужчин IV группы с высокой физической активностью в возрасте 18-29 лет. При высоком уровне белка в структуре калорийности рациона (18,7 и 20,1% в 2022 и 2023 гг. соответственно) доля жиров и углеводов была неоптимальной как в первом исследовании (40,5 и 39,9%), так и в повторном (37,8 и 40,9%). Удельное потребление пищевых волокон не достигало уровня 10 г/1000 ккал в сутки, а в абсолютных значениях лишь в 2023 г. медиана превысила 20 г/ сут (23,2 [15,8;26,7]г/сут). Заключение. Выявлено избыточное потребление жиров, насыщенных жирных кислот, что может негативно влиять на энергообеспечение высокоинтенсивной деятельности спортсменов игровых видов спорта и результативность. Для оптимизации рациона по соотношению углеводного и жирового компонентов и уровню пищевых волокон спортсменам предложен специализированный пищевой продукт с высоким содержанием пищевых волокон. Необходимо систематическое обучение спортсменов вопросам оптимального питания.

Basketball is one of the most popular sports in the world, with competitions held at national, international, continental and world levels, including the Olympic Games. Optimal nutrition plays a key role in sports performance and the implementation of recovery strategies, which determined the relevance of this study. The aim of the research was to analyze the nutrition of basketball players in dynamics to determine the need to introduce specialized or dietary supplement into the diet. Material and methods. The nutrition of 17 male basketball players, students of the Moscow State Academy of Physical Culture and Sport in the pre-competition period was assessed twice in March 2022 [n=17, 20.5+0.5 years, body length - 190.8+1.7 cm, body weight (BW) - 79.4+4.5 kg, body mass index (BMI) - 23.4+0.5 kg/m²] and 2023 (n=17, BW - 87.3+2.5 kg, BMI - 24.0+0.5 kg/m²). The actual nutrition of athletes was studied using the NIAP (Scientific Instrument for Nutrition Analysis) web service developed by the Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety together with Nutrient Planner LLC (2023). Results. The diet structure of the examined basketball players was not optimal. The energy value of the diet in 2023 (Me=3089 kcal/day) was 11% higher compared to 2022 (p=0.068) and approached the recommended level for men of group IV with high physical activity aged 18-29 years. With a high protein level in the calorie value of the diet - 20.1% (2023) and 18.7% (2022), the proportion of fats and carbohydrates was suboptimal both in the first study (40.5 and 39.9%) and in the repeated one (37.8 and 40.9%). The specific intake of dietary fiber (DF) did not reach the level of 10 g/1000 kcal per day, and in absolute values, only in 2023 median exceeded 20 g/day (23.2 [15.8; 26.7]g/day). Conclusion. Excessive consumption of fats and saturated fatty acids was revealed, which can negatively affect the energy supply of high-intensity activities of athletes in team sports and performance. To optimize the diet in terms of the ratio of carbohydrate and fat components and the DF content, athletes were offered a specialized food of the corresponding focus (with high DF level). Systematic education of athletes on optimal nutrition is necessary.