ПРОБЛЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НАПРИМЕРЕ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Дается понятие качества молока и молочной продукции, его технико-технологический аспект, возможность и методика управления качеством, проводится обзор отечественных и международных стандартов качества. Обосновывается возможность создания комплексной системы менеджмента качества.