О необходимости сводов правил в пищевой промышленности

Отсутствие документов, регламентирующих технологические процессы, создает проблемы для оценки соответствия процессов производства пищевой продукции. Предложен оптимальный путь решения.

The lack of documents regulating technological processes creates problems for assessing the conformity of food production processes. The optimal solution is proposed.