Новые функционализированные производные хитозана: подходы к получению и свойства : специальность 02.00.03 "Органическая химия", специальность 02.00.06 "Высокомолекулярные соединения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора химических наук

В работе выявлены оптимальные акустические условия, позволяющие использовать\r\nультразвуковые колебания для промотирования ряда полимераналогичных превращений\r\nхитина и хитозана. Впервые в хитинологии использованы клик-реакции фенол-инового и\r\nтиол-инового присоединения, азид-нитрильного и нитрон-нитрильного 1,3-диполярного\r\nциклоприсоединения в качестве полимераналогичных превращений. В результате работы\r\nполучен ряд новых водорастворимых производных хитина и хитозана. На основе\r\nсинтезированных производных методом ионного гелирования триполифисфатом натрия\r\nполучены наночастицы. Для производных хитина и хитозана, а также наночастиц на их\r\nоснове выявлена высокая противомикробная активность (в том числе in vivo) и\r\nкаталитическая активность в ряде органических реакций (реакция Соногаширы в воде,\r\nальдольная реакция, реакция синтеза моноглицеридов). С использованием наиболее\r\nактивного в антимикробном отношении производного хитозана получены новые\r\nвысокоэффективные пищевые покрытия, значительно продляющие срок годности\r\nскоропотрящихся фруктов (бананов).