International Journal on Minority and Group Rights. Том 10. 2003. С. 203-220
Методом трансмиссионной электронной микроскопии изучали антибактериальное действие хитозана на морфофункциональную организацию клинических изолятов Klebsiella pneumoniae и Staphylococcus aureus. Под действием хитозана происходит агрегация микробных клеток, дезорганизация клеточной стенки и цитоплазматической мембраны бактерий, что приводит к выбросу содержимого бактерий во внешнюю среду. Результатом таких структурных изменений является гибель бактерий.