Инновационные способы обработки воды в производстве хлебобулочных изделий

Innovative ways of processing of water in manufacture of bakery products

Авторы
Гакова О. (Gakova O.) 1 , Цыганова Т. 1 , Святкин И. 2
Издательство
ООО "Издательство "Хлебопродукты"
Номер выпуска
1
Язык
Русский
Страницы
52-53
Статус
Опубликовано
Год
2008
Организации
  • 1 Московский государственный университет технологий и управления
  • 2 Российский университет дружбы народов
Цитировать
Поделиться

Другие записи