КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ УТИЛИЗИРОВАННЫХ ОТХОДОВ АГРОКУЛЬТУР В КРИТЕРИИ ПРИМЕНИМОСТИ В РАЦИОНЕ ТЕЛЯТ

Актуальной проблемой является все возрастающая потребность животноводства в кормах, что напрямую связано с наращиванием производственных мощностей и урожайности растениеводческих культур и соответственно увеличением объема производимых целлюлозосодержащих отходов. Мировая наука активно работает в направлении их вторичного использования в качестве фуражного сырья. Научные поиски последних десятилетий сводятся к преодолению низкого порога питательности альтернативных источников за счет биоферментации. Пожнивные остатки злаковых и масличных культур, утилизированные методом твердофазной микробиологической ферментации с использованием закваски Леснова, позволили в сравнении с нативным субстратом повысить уровень обменной энергии на 1,8 мДж/кг, массовую долю сырого протеина на 6,9%, крахмала на 12,5%. Немаловажен факт снижения концентрации сырой клетчатки на 27,6%, что способствует лучшей переваримости.

A pressing issue is the ever-increasing need of livestock farming for feed, which is directly related to the increase in production capacity and crop yields and, accordingly, the increase in the volume of produced cellulose-containing waste. World science is actively working towards their secondary use as feed raw materials. Scientific research in recent decades has been aimed at overcoming the low threshold of nutritional value of alternative sources through biofermentation. Post-harvest residues of cereals and oilseeds, utilized by the method of solid-phase microbiological fermentation using Lesnov's starter, made it possible to increase the level of exchange energy by 1.8 mJ/kg, the mass fraction of crude protein by 6.9%, and starch by 12.5% compared to the native substrate. Of no small importance is the fact that the concentration of crude fiber has decreased by 27.6%, which contributes to better digestibility.