Study of bioactive compounds of new color varietiesof quinoa (Chenopodium quinoa W.) in Krasnodar of Russia

The study of introduction of Quinoa varieties, contains pigments such as anthocyanins and betacyanins, they accumulatein the seeds their function is protection from plant diseases. These bioactive compounds have an important antioxidant function and with application in the food field. The present The present research in the 2022-2023, were carried out on the basis of Quinoa Center LLC; located in the Novokubansky district of the Krasnodar territory, Russia. Were used as Research material late varieties of quinoa: (Kancolla, Amarilla marangani, Negra collana, Altiplano), were compared with the standard variety “seva” which is very well adapted for 10 years in Russia. Were cultivated by the statistical method of randomized blocks in an experimental area of 50 m2. Were studied six parameters of agricultural yield: The Productivity and yield components are: Plant panicle per m2. Weight of 1000 seeds, (g).Yield per plant, (g). Vegetative cycle, (days). Panicle size (cm). Panicle maturation, (days). character of the seed color. The results showed that the variety: “Negra Collana” presents the pigment of antocianina. And The variety: “Kankolla” presents the pigment of betacianina. These bioactive compounds allow the protection of the seed to adverse climates in late varieties. In general,to optimize the introduction of quinoa in Russia further research on adaptability in the Krasnodar region is necessary.

Было изучено введение сортов квиноа, содержащих такие пигменты, как антоцианы и бетацианы,они накапливаются в семенах, их функция защита от болезней растений. Эти активными биологическими соединениями растений обладают важной антиоксидантной функцией и находят применение в пищевой промышленности. Исследования проводили в 2022 2023 годах на базе ООО «НПО Квиноа центр», распо ложенном в Новокубанском районе Краснодарского края, Россия. В качестве материала для исследований использовали пять сорта квиноа: (Kancolla, Аmarilla Marangani, Negra collana, Аltiplano), стандартом служил местный сорт «Сева», (включен в Госреестр РФ в 2017 году). Культивировались статистическим методом рендомизированных блоков на экспериментальной площади 50 м2. Были изучены четыре параметров урожайности сельскохозяйственных культур: компоненты урожайности: Урожайность с одного растения, (г).Масса 1000 семян, (г). Размер метелки (см). Вегетативный цикл, (дней). Генетический признак цвета.Результаты показали, что сорт: “Negra Collanа” содержит пигмент антоцианин. И разновидность: «Кancolla» содержит пигмент бетацианин. Эти активными биологическими соединениями растений обеспечивают защиту семян от неблагоприятных климатических условий у поздних сортов. В целом, для оптимизации внедрения квиноа в России необходимы дальнейшие исследования адаптивности в Краснодарском крае.