СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ ОТХОДОВ АПК

На фоне высокой потребности свиноводства в кормах ощущается их всевозрастающий дефицит, поэтому поиск новых источников кормов становится все более актуальным. В последние годы ученые все чаще проявляют интерес к неиспользуемым вторичным продуктам малоценного растительного сырья, являющегося отходами зерноперерабатывающей, сахарной, пищевой и других отраслей АПК. Одним из перспективных способов обработки целлюлозосодержащего сырья является его биоконверсия. В статье приведены результаты сравнительного изучения качества и безопасности комбикормов, составленных из отходов сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с последующим биоферментированием. Изучены ферментированные комбикорма следующего состава: рецепт №1: пивная дробина - 29%; отруби пшеничные - 54%; жмых подсолнечника - 17%; рецепт №2: пивная дробина - 40%; отруби пшеничные - 10%; жмых подсолнечника - 20%; грибной субстрат - 30%. С учетом уровня обменной энергии, физико-химических показателей качества и безопасности рекомендуется применять для кормления свиней ферментированный комбикорм, изготовленный по рецепту №1: пивная дробина - 29%; отруби пшеничные - 54%; жмых подсолнечника - 17%.

Against the background of high demand for feed in pig farming, there is an everincreasing shortage of it, so the search for new sources of feed is becoming increasingly important. In recent years, scientists have increasingly shown interest in unused secondary products of lowvalue plant raw materials, which are waste from grain processing, sugar, food and other branches of the agroindustrial complex. One of the promising methods of processing cellulosecontaining raw materials is its bioconversion. The article presents the results of a comparative study of the quality and safety of compound feeds composed of agricultural and processing industry waste with subsequent biofermentation. The fer-mented compound feeds of the following composition were studied: recipe No. 1: brewer's grain - 29%; wheat bran - 54%; sunflower cake - 17%; recipe No. 2: brewer's grain - 40%; wheat bran - 10%; Sunflower cake - 20%; mushroom substrate - 30%. Taking into account the level of metabolic energy, physical and chemical indicators of quality and safety, it is recommended to use fermented compound feed for feeding pigs, prepared according to recipe No. 1: brewer's grains - 29%; wheat bran - 54%; sunflower cake - 17%.