Физико-химические свойства ферментированных комбикормов

Представлены результаты сравнительного анализа физико-химических показателей ферментированного комбикорма, состоящего из пивной дробины - 40%, пшеничных отрубей - 20%, жмыха подсолнечника - 20%, грибного субстрата - 20%. Он приготовлен двумя способами: первый - комбикорм, составленный из нативных ингредиентов, подвергли ферментации; второй - комбикорм, составленный из предварительно ферментированных ингредиентов. В комбикорме, составленном из ферментированных ингредиентов,в сравнении с комбикормом, ферментированным в полном составе, была выше массовая доля влаги, сырого жира, растворимых углеводов, крахмала и сырой клетчатки, ниже - массовая доля сырого протеина, обменной энергии.

The article presents the results of a comparative study of the physicochemical parameters of fermented compound feed consisting of 40% brewer's grains, 20% wheat bran, 20% sunflower cake, 20% mushroom substrate. Рrepared in two ways: the first way - the compound feed composed of native ingredients was fermented, the second - the compound feed composed of pre-fermented ingredients. In the compound feed composed of fermented ingredients, in comparison with the compound feed fermented in full, the mass fraction of moisture, crude fat, soluble carbohydrates, starch and crude fiber was higher; the mass fraction of crude protein and exchange energy was lower.