Эколого-геохимический мониторинг влияния меди, кадмия и свинца на цинковый статус населения Оренбургской области : специальность 03.02.08 "Экология" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Многофункциональным микроэлементом является цинк, необходимым как\r\nдля иммунной системы, так и организма в целом. Функциональными\r\nантагонистами цинка являются медь, свинец, кадмий, особенно на фоне дефицита\r\nбелка. Недостаток цинка в организме человека является проблемой для\r\nзначительной части населения мира. Не является исключением и Оренбургская\r\nобласть.\r\nНашими исследованиями показано, что к территориям с высоким\r\nсодержанием эссенциальных (цинка и меди) микроэлементов в подземных водах\r\nможно отнести районы, расположенные на востоке Оренбургской области.\r\nНаряду с этим недостатком микроэлементов цинка и меди характеризуются\r\nподземные воды Западной и Центральной зон. Также обнаружено низкое\r\nсодержание цинка в почвах Западной и особенно Центральной зоны, на востоке\r\nобласти – содержания цинка в целом не превышает ПДК.\r\nУстановлено, что содержание цинка, меди, кадмия и свинца в яровой\r\nпшенице Оренбургской области не превышает ПДК, следовательно, она\r\nэкологически безопасна и может широко использоваться для употребления в\r\nпищу. Наблюдается низкое содержание эссенциальных микроэлементов (цинка и\r\nмеди) в биосубстратах животных, что в итоге может привести к дефициту этих\r\nэлементов в организме человека.\r\nСодержание цинка в пищевых продуктах Оренбургской области по всем\r\nобразцам не превышало установленные допустимые уровни. Сравнение\r\nполученных результатов с литературными данными прошлых лет показало, что\r\nсодержание цинка в хлебе пшеничном, в мясных и рыбных продуктах\r\nувеличивается с годами, не превышая допустимые уровни.\r\nРеферентные значения содержания цинка в волосах жителей Оренбургской\r\nобласти находятся ниже соответствующих всероссийских значений за счет\r\nнизкого содержания цинка в волосах жителей Западной и Центральной зон.\r\nУровень цинка в волосах жителей Восточной зоны находится в пределах\r\nроссийских референтных значений. При этом уровень меди в волосах жителей\r\nОренбургской области в целом соответствует общероссийским. Напротив,\r\nреферентные значения содержания кадмия и свинца в волосах превышают\r\nсоответствующие общероссийские значения.\r\nЭлементный статус групп населения Оренбургской области существенно\r\nотличается от средних показателей по ПФО. Данный факт\r\nобъясняется сочетанием природно – экологических факторов (добыча цветных\r\nметаллов в восточных и южных регионах) и, вероятно, относительно высоким\r\nуровнем поступления этого микроэлемента с питанием. Для сохранения здоровья\r\nнаселения и повышения рождаемости необходимо контролировать уровень этих\r\nмикроэлементов в организме жителей Оренбургской области.