ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТВОРОГА И ИНГРЕДИЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ MonographПерцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., Ганцарек З.Ч.Общество с ограниченной ответственностью "Русайнс". 2022.
ФАКТОРЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА Г. МОСКВЫ В ПЕРИОД РАСПРОСТРАНЕНИЯ COVID-19 ArticleГоряинов К.С., Пасько О.В., Суворова И.Н.Экономика, предпринимательство и право. Том 11. 2021. С. 133-144
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРАКТИКА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЦИФРОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ArticleПасько О.В., Макарова А.А.ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. 2021. С. 114-120
ПРОЕКТИРОВАНИЕ АНАЛОГОВЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СИМПЛЕКС-МЕТОДА ArticleМакарова А.А., Лисин П.А., Пасько О.В.Индустрия питания. Том 6. 2021. С. 50-58
КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ АНАЛОГА МЯСНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ ArticleМакарова А.А., Лисин П.А., Пасько О.В., Сарбашев К.А.Мясная индустрия. 2021. С. 48-52
ANALYSIS OF THE TEXTURE PROFILE OF THE SOYBEAN MEAT ANALOGUE FOR ALTERNATIVE NUTRITION ArticleMakarova A.A., Pasko O.V., Uspenskaya M.E.AIP Conference Proceedings. Том 2419. 2021.
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СИСТЕМЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ И ИХ ПРОЕКЦИЯ НА РОССИЙСКУЮ СИСТЕМУ ArticleНикитенко И.А., Пасько О.В.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 94-96
THE FORMATION OF A SECURITY MANAGEMENT SYSTEM USING DIGITAL TECHNOLOGY IN THE PRODUCTION OF ANALOG MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS ArticleMakarova A.A., Pas'ko O.V.Пищевая промышленность. 2020. С. 34-38
ECOLOGICAL CERTIFICATION OF HOTEL BUSINESS ENTERPRISES: PROGRAMS AND TECHNOLOGIES ArticleNikolskaya E.Y., Pasko O.V., Kovaleva N.I., Fedorchukova S.G., Skabeeva L.I.Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems. Том 12. 2020. С. 936-941
FORMULATION OF DEVELOPMENT STRATEGY FOR TOURISM AND HOSPITALITY INDUSTRY ArticleNikolskaya E.Y., Romanova M.M., Pasko O.V., Uspenskaya M.E., Saadulaeva T.A.International Journal of Management. Том 11. 2020. С. 467-474
БРЕНДИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В РЕСПУБЛИКЕ АРМЕНИЯ ArticleГалоян Л.Р., Пасько О.В.Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. Том 17. 2020. С. 251-258
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗВИТИЯ КОММУНИКАТИВНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ИНТЕЛЛЕКТА ДЛЯ СОТРУДНИКОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ArticleДронова Д.Е., Пасько О.В.Научный вестник МГИФКСиТ. 2020. С. 79-86
ПОТЕНЦИАЛ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА УЧАСТКА МАРШРУТА ВЕЛИКОГО ШЕЛКОВОГО ПУТИ В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН ArticleШаипов Р.Х., Пасько О.В., Горяинов К.С.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 71-77
РАЗВИТИЕ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ИНТЕЛЛЕКТА КАК ВЕДУЩЕГО ИНСТРУМЕНТА ДЛЯ УСПЕШНОЙ КОММУНИКАЦИИ СОТРУДНИКОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ArticleГоряинов К.С., Дронова Д.Е., Пасько О.В.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 16-19
ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В 2020 ГОДУ ArticleСуворова И.Н., Пасько О.В.Научный вестник МГИФКСиТ. 2020. С. 74-81
СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО ИСТОЧНИКА БЕЛКА ДЛЯ АНАЛОГОВОЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ArticleМакарова А.А., Пасько О.В.Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. Том 8. 2020. С. 12-20
ЭКО-ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ: РОССИЙСКИЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ArticleЗубарева А.И., Пасько О.В., Горяинов К.С.Инновации в индустрии питания и сервисе. 2020. С. 176-180
HISTORICAL AND CULTURAL POTENTIAL OF THE ASTRAKHAN REGION ArticleBendas I.V., Pasko O.V., Goryainov K.S.Бизнес-стратегии сферы туризма и гостеприимства в мировой цифровой экономике. 2020. С. 534-542
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ АНАЛОГОВОЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ArticleМакарова А.А., Пасько О.В.Индустрия питания. Том 5. 2020. С. 21-28
ИССЛЕДОВАНИЕ СОВРЕМЕННОГО ВЗГЛЯДА МИЛЛЕНИАЛОВ НА СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ И АНАЛИЗ ДАЛЬНЕЙШЕГО ПУТИ РАЗВИТИЯ В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ COVID-19 ArticleКарпова А.С., Пасько О.В.Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. Том 18. 2020. С. 134-141
HACCP SYSTEM IMPLEMENTATION AS A SERVICE QUALITY MANAGEMENT ELEMENT HOSPITALITY ENTERPRISES ArticlePanfili A.A., Pasko O.V.Стратегии развития индустрии туризма и гостеприимства. 2020. С. 70-76
THE CAPABILITIES OF THE SUSTAINABLE TOURISM DEVELOPMENT OF THE GREAT SILK ROAD ROUTE IN THE REPUBLIC OF UZBEKISTAN ArticleShaipov R.X., Pasko O.V., Goryainov K.S.Стратегии развития индустрии туризма и гостеприимства. 2020. С. 44-52
КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАНАХ ВЫСОКОЙ КУХНИ ArticleПасько О.В., Абдиллах Аль-Алави ФатмаИнновации в индустрии питания и сервисе. 2020. С. 133-137
STAFF MANAGEMENT AT INTERNATIONAL HOTEL CHAINS ArticleNikolskaya E.Y., Kosheleva A.I., Pasko O.V., Kovaleva N.I., Bannikov S.A.International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering. Том 8. 2019. С. 3797-3800
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ, КАК СПОСОБ МОДЕРНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ArticleПасько О.В., Суворова И.Н., Чистяков Д.И., Фирсова А.Е.Разработка и практика внедрения стратегических управленческих проектных решений по развитию гостиничного и туристского бизнеса. 2019. С. 376-385
EDUCATION IN TOURISM INDUSTRY AS A MEANS OF SOLVING ETHNOPOLITICAL ISSUES ArticlePasko O.V., Chistyakov D.I., Kramarova T.Y.Инновационное образование и экономика. 2019. С. 19-23
PROSPECTS FOR THE DEVELOPMENT OF SMALL HOTELS IN MODERN CONDITIONS ArticleNikolskaya E.Y., Pasko O.V., Uspenskaya M.E., Lysoivanenko E.N., Pinkovskaya G.V.Journal of Environmental Management and Tourism. Том 10. 2019. С. 1751-1755