ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТВОРОГА И ИНГРЕДИЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ MonographПерцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., Ганцарек З.Ч.Общество с ограниченной ответственностью "Русайнс". 2022.
ANALYSIS OF THE TEXTURE PROFILE OF THE SOYBEAN MEAT ANALOGUE FOR ALTERNATIVE NUTRITION ArticleMakarova A.A., Pasko O.V., Uspenskaya M.E.AIP Conference Proceedings. Том 2419. 2021.
КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ АНАЛОГА МЯСНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ ArticleМакарова А.А., Лисин П.А., Пасько О.В., Сарбашев К.А.Мясная индустрия. 2021. С. 48-52
ПРОЕКТИРОВАНИЕ АНАЛОГОВЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СИМПЛЕКС-МЕТОДА ArticleМакарова А.А., Лисин П.А., Пасько О.В.Индустрия питания. Том 6. 2021. С. 50-58
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРАКТИКА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЦИФРОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ArticleПасько О.В., Макарова А.А.ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. 2021. С. 114-120
ФАКТОРЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА Г. МОСКВЫ В ПЕРИОД РАСПРОСТРАНЕНИЯ COVID-19 ArticleГоряинов К.С., Пасько О.В., Суворова И.Н.Экономика, предпринимательство и право. Том 11. 2021. С. 133-144
ECOLOGICAL CERTIFICATION OF HOTEL BUSINESS ENTERPRISES: PROGRAMS AND TECHNOLOGIES ArticleNikolskaya E.Y., Pasko O.V., Kovaleva N.I., Fedorchukova S.G., Skabeeva L.I.Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems. Том 12. 2020. С. 936-941
ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В 2020 ГОДУ ArticleСуворова И.Н., Пасько О.В.Научный вестник МГИФКСиТ. 2020. С. 74-81
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СИСТЕМЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ И ИХ ПРОЕКЦИЯ НА РОССИЙСКУЮ СИСТЕМУ ArticleНикитенко И.А., Пасько О.В.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 94-96
THE FORMATION OF A SECURITY MANAGEMENT SYSTEM USING DIGITAL TECHNOLOGY IN THE PRODUCTION OF ANALOG MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS ArticleMakarova A.A., Pas'ko O.V.Пищевая промышленность. 2020. С. 34-38
РАЗВИТИЕ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ИНТЕЛЛЕКТА КАК ВЕДУЩЕГО ИНСТРУМЕНТА ДЛЯ УСПЕШНОЙ КОММУНИКАЦИИ СОТРУДНИКОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ArticleГоряинов К.С., Дронова Д.Е., Пасько О.В.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 16-19
ПОТЕНЦИАЛ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА УЧАСТКА МАРШРУТА ВЕЛИКОГО ШЕЛКОВОГО ПУТИ В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН ArticleШаипов Р.Х., Пасько О.В., Горяинов К.С.Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации. 2020. С. 71-77
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗВИТИЯ КОММУНИКАТИВНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ИНТЕЛЛЕКТА ДЛЯ СОТРУДНИКОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ArticleДронова Д.Е., Пасько О.В.Научный вестник МГИФКСиТ. 2020. С. 79-86
БРЕНДИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В РЕСПУБЛИКЕ АРМЕНИЯ ArticleГалоян Л.Р., Пасько О.В.Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. Том 17. 2020. С. 251-258
FORMULATION OF DEVELOPMENT STRATEGY FOR TOURISM AND HOSPITALITY INDUSTRY ArticleNikolskaya E.Y., Romanova M.M., Pasko O.V., Uspenskaya M.E., Saadulaeva T.A.International Journal of Management. Том 11. 2020. С. 467-474